- Yield: Facile
- Cook Time: 25 minutes
Lumachine aglio olio e peperoncino
Apprezzate dai Greci e dai Romani le lumache sono un piatto popolare e tante sono le ricette quanto le varianti locali. In questa ricetta le lumache vengono condite con gli aromi mediterranei.
Ingredienti
- Lumache - ben pulite 600 g
- Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale - q.b.
Preparazione
Fate lessare le lumachine in una pentola con abbondante acqua salata per 25 minuti circa, scolatele bene. Preparate un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino e fatelo soffriggere. Aggiungete le lumachine, lasciate insaporire per qualche minuto, salate e servite ben calde.
